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0:07 Existe algum marcador de gravidade de 0:09 alergia ao amendoim é muito bom ou seja 0:11 um marcador de uma proteína onde 0:14 paciente vem desenvolver uma 0:16 positividade aquela proteína e a gente 0:18 sabe que mesmo você é cozinhando 0:21 amendoim mesmo você torrando amendoim 0:23 mesmo você aquecendo amendoim essa 0:26 proteína ela continua intacta ela não se 0:28 modifica ela continua com o mesmo 0:31 potencial alergênico Ou seja a proteína 0:34 que de certa forma seria mais comum 0:36 nesse caso seria ah-2 tá que é uma 0:40 proteína contida no amendoim e que de 0:43 certa forma tem uma capacidade de não se 0:45 modificar durante o cozimento né quando 0:48 os pacientes eles têm uma alergia a 0:50 outros tipos de proteínas do amendoim 0:51 que são mais termo instáveis ou seja são 0:55 proteínas que de certa forma conseguem 0:57 se degradar o conseguem modificar a sua 1:00 conformação esse tô fazendo com que o 1:04 paciente com que o sistema imunológico 1:05 do paciente não reconhece aquela 1:07 proteína Então ele pode sim sobre 1:10 supervisão lógico fazer chamadas comidas 1:12 Breaks e se alimentar de alimentos 1:15 cozinhados Tá mas quando são proteínas 1:17 externo estável amendoim ar H2 Leite 1:21 caseína ovo ovomucoid e vários outros 1:25 tipos de exemplos então nós precisamos 1:27 então tomar bastante cuidado e realmente 1:30 suspender completamente aquele alimento 1:32 da alimentação do paciente A não ser que 1:35 ele tenha um risco muito grande 1:37 disposição aonde a gente faria o 1:39 processo de sensibilização mas o 1:42 processo de sensibilização vai fazer até 1:44 com que a longo prazo aquele paciente 1:46 precisa e consumir aquele alimento 1:48 praticamente que diariamente Ou pelo 1:50 menos quatro vezes por semana para 1:52 manter então o o status né para manter a 1:56 a condição clínica de tolerância aquele 1:58 alimento então a gente para de 2:00 sensibilizar um paciente precisa pensar 2:02 Oi e saber se realmente vale a pena você 2:04 estaria correndo um risco muito grande 2:07 relativa essa questão existe alguns 2:09 casos de pacientes que têm alergia ao 2:11 leite por exemplo que o contato com 2:14 leite por substâncias com leite porque 2:16 não entendam que somente o queijo ou 2:20 manteiga o próprio Leite contém a 2:22 proteína do leite então muitas vezes e 2:23 pode entrar em contato com cosméticos 2:25 cosméticos tem proteína do leite 2:27 medicamentos tem a lactose que apesar de 2:30 não ser uma proteína apesar de ser um 2:32 açúcar mas tem agregado na sua 2:34 composição traços de proteína que de 2:37 certa forma podem induzir uma reação 2:38 alérgica ou seja Existem várias vários 2:41 tipos de substâncias que Nós entramos em 2:43 contato diariamente E essas substâncias 2:44 podem ter proteínas de alimentos então a 2:47 pessoa o médico e preciso avaliar se há 2:49 realmente necessidade de você fazer de 2:52 sensibilização ou não esse é um risco 2:54 muito grande e você desenvolver uma 2:56 reação colateral grave mas na flexível 2:58 uma reação alérgica grave né anafilática 3:02 E aí certa forma a colocar nos 3:05 classificar esse lixo colocar na balança 3:07 aquilo que seria o mais adequado para 3:10 aquele paciente tá bom muito obrigado 3:12 pela sua pergunta   

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0:06 é uma pergunta da seguinte forma Quais 0:09 são as proteínas mais seguras e menos 0:12 seguras das plantas em relação à 0:15 alergias Olha uma pergunta interessante 0:17 Boa pergunta até porque tem muita gente 0:20 que tem alergia a frutos né a legumes e 0:24 tudo mais Principalmente as frutas e a 0:27 gente tem uma classificação específica 0:28 na área da energia 0:30 relativo a quatro grupos de proteínas tá 0:34 as primeiras proteínas que o paciente 0:37 vem desenvolver alergia que são menos 0:39 graves são as profile' nas então bem na 0:42 verdade vai numa escala começando com a 0:45 preferida depois pode evoluir para uma 0:48 outro tipo de grupo de proteína chamado 0:51 pr-10 depois das proteínas chamados ltp 0:55 e por último a proteína de estocagem mas 0:58 a proteína ltp é de luz ter de Catupiry 1:02 a 1:03 ltp elas ficam mais ou menos o mesmo no 1:06 meio tempo elas não são nem tão é graves 1:09 para o desenvolvimento processo alérgico 1:11 mas também não são tão suaves né Por 1:14 exemplo se você pega uma uma proteína 1:16 chamada Prof Lina e a pr-10 ela se 1:20 degradam mais facilmente ao ato do 1:23 cozimento então Aqueles pacientes que de 1:26 certa forma tem um processo alergia 1:28 alimentar a maçã tem um processo alergia 1:30 alimentar o caju tem um processo alergia 1:32 alimentar a qualquer tipo de fruta que 1:34 tenha que tem certa forma uma 1:36 conformação estrutural ele seja alérgica 1:39 profilina e pr-10 se você cozinhar 1:43 aquele alimento então essas proteínas 1:46 elas são thermos instáveis ela se 1:48 degradam o cozimento ela se modificam 1:51 estruturalmente e se modificando 1:53 estruturalmente então elas pedem o 1:55 chamado potencial alergênico já as 1:57 proteínas ltp e proteínas de estocagem 2:00 sendo que estocagem a pior a venda se 2:03 degrada um pouquinho mas esse tipo de 2:06 proteínas não conseguem se degradar na 2:08 sua totalidade durante o ato do 2:11 cozimento então se você é alérgico a 2:13 esse tipo de proteínas as de estocagem e 2:15 o RTP por exemplo um exemplo que tem 2:18 muitas proteínas dltp e de estocagem as 2:21 cascas e como exemplo bastante clássico 2:24 EA casca da maçã gente sabe quem é 2:26 alérgico a casca da maçã quem é alérgico 2:29 à proteína de estocagem ela vai 2:31 desenvolver muito mais processo alérgico 2:32 ao consumir a casca da maçã porque essas 2:35 proteínas de estocagem elas não são 2:37 degradadas ao ato do cozimento Então 2:39 você vai fazer uma papa de maçã alguma 2:42 coisa assim você não vai conseguir então 2:43 degradados e o paciente então vai 2:45 desenvolver um processo alérgico muito 2:47 grave se for uma alergia mediada aquela 2:50 alergia mediada por anticorpos da classe 2:52 IgG que pode levar a chamada de ações 2:55 anafilaticas as anafilaxias que são 2:58 quadros alérgicos 2:59 extremamente graves tá bom 3:02 a sua pergunta